UN cultural agency UNESCO recognises the fermented cassava meal that takes days to prepare as a living heritage object.
Story Published at: January 05, 2025 at 08:25AM
近日，联合国教科文组织（UNESCO）宣布将发酵木薯餐列为活文化遗产，这一食物的制作过程耗时数天，通过这一举措，UNESCO旨在保护和传承各地独特的文化传统和饮食习惯。
Story Published at: January 05, 2025 at 08:25AM
近日，联合国教科文组织（UNESCO）宣布将发酵木薯餐列为活文化遗产，这一食物的制作过程耗时数天，通过这一举措，UNESCO旨在保护和传承各地独特的文化传统和饮食习惯。
发酵木薯餐，特别是在非洲和南美洲地区，有着悠久的历史和深厚的文化背景。这道美食的制作过程复杂，通常需要经过数天的发酵、干燥和磨粉等多个步骤。这不仅是对木薯这一基础农作物的利用，更是社区分享、交流与传承的重要体现。
UNESCO的这一决定不仅提高了人们对发酵木薯餐的关注，也强调了保护各国传统饮食文化的重要性。在全球化进程加快的今天，许多传统的食物和制作工艺面临消失的风险。通过认可发酵木薯餐，联合国教科文组织希望能够激励更多国家和地区重视自身独特的饮食文化，保护那些蕴含着历史与智慧的传统技艺。
在很多社区，发酵木薯餐的制作不仅是一种生活方式，更是一种文化认同的象征。人们在制作过程中传承着祖辈的智慧和技艺，同时这也成为了社交聚会的契机，增强了社区的凝聚力。在这一背景下，UNESCO的认可显得尤为重要，它鼓励人们认识到，饮食文化不只是生存的方式，更是身份的标志和文化的载体。
总的来说，联合国教科文组织对发酵木薯餐的认可，是对全球多样化文化的尊重和保护。我们应当珍惜并传承这些宝贵的文化遗产，让更多的人了解这一独特的美食及其所蕴含的深厚文化价值。